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たんぽぽの日記
たんぽぽの日記:1547
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2005年05月22日
日曜日です。今日は定休日なのですが、朝、アイスコーヒーの豆を焙煎しました。選び抜いた生豆をチェックし、こだわりの樫の白炭(大分産)とガス火を熱源にじっくりと香ばしく炒りあげました。今日は雨で外はちょっとひんやりとしてますが、珈琲焙煎工房は熱気と私の情熱でとっても暑くなっています。写真で伝わりますでしょうか…?
2005年05月19日
今日は嫁が衛生管理責任者の講習会の為、神戸に朝早くから出かけました。天候はあいにくの雨。でもたくさんのお客様にご来店をいただきました。ありがとうございました。
午前中から結構ばたばたとしてましたら、またまた消防団の出動要請が…。(火事ではありません)重なる時には重なるものだと思いました。
2005年05月12日
昨日は午後から焙煎をしたのですが、なんと焙煎中にサイレンが…。近隣で火事があったのです。
神戸といってもここは田舎。
なので私は【消防団】というものに入っています。
焙煎はほぼ終わりそうな段階でしたので、豆よりをしていた
祖父母にその後を託し、店内の事を嫁とスタッフに任せて、
消防車で出動です。
消火活動の手伝いを終え、急いで帰ってきましたが
そこで嫁の一言。
「豆が底つきそうなので、すぐにブレンドしてきて下さいっ。」
もう、暑さと疲れでへとへとでした。トホホ…。
こんなこともあるので前もって段取りしておきたいのですが、
鮮度にこだわるため作り置きしないようにしてます。
その時、ちょうどブレンドのお豆を買いに来てくださっていたお客様には、しばらくお待ちいただきましてすみませんでした。
今日も午後から焙煎しましたが、サイレンがならなくて
ほんとうに良かった。
2005年05月09日
朝はひんやりとしてましたが日中は暑いくらいでした。
特にカウンター内は火を使っているのでとても暑いのです。
お客様はどうなのかなぁ…冷えすぎたりしてないのかなぁ…
と店内の空調の調節がなんだか難しいです。
2005年05月06日
雨の日はいつもよりゆっくりと時間が流れていきます。
日ごろ、聞いているようで聞いていないBGMの音が
なんだか大きく感じます。
昨日、職場方がなでしこの花を持ってきてくれたので、
早速、スペシャルルームにいけています。
なんともいえないきれいなピンク色なのです。
なごむなぁ…
2005年05月05日
本日もたくさんのお客様にご来店を頂き、本当にありがとうございました。
祝日はいつもよりも少し早めに閉店してます。
ラストオーダーは5時30分ですが、豆の販売などは閉店後もしばらく店内におりますので、いつでも声を掛けて下さいね。
お待ちしております。
2005年05月02日
だんだん暑くなってきましたね。ゴールデンウイークもあと残すところ3,4,5日の3日間になってしまいました。たんぽぽももちろん営業してますので、お近くにお越しの際はぜひ、お立ち寄り下さい。スタッフ一同、ご来店を心よりお待ちしております。
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