和菓子

先日、コープこうべ協同学苑の
秋の和菓子づくり一日講座を受けてきました。
講師の先生は三木の老舗「明月堂」の工場長さん。
習ったお菓子は栗饅頭・柿の生菓子・みたらし団子の三種。
柿のお菓子を作る時、羊羹を流す作業で
思いがけず分厚くなってしまい、仕上げで躓きました。。
みたらし団子はできたてをその場で試食。
焼きたてあつあつはかなり美味しく感動でした。
プロの手さばきを目の前で見ることができ
大変勉強になりました。