はりま王

はりま王。
それは当店のお客様が大切に育てられている、
自慢のニンニクの名前。
「ひょうごの在来種保存会」が通信第1号で紹介した
23の種の一つが「はりま王」
在来種の野菜や穀物は、食文化や知恵が詰まった地域の宝なのだそうです。
生産者の北本様は、加西市でこだわりの野菜を作られている、とっても素敵なご夫婦です。
ご来店いただいた時には、いつもヒゲマスターとお話が
盛り上がり、いろんな事を教えて下さります。
頂いた極上「はりま王」を使って、何を作ろうかなぁ。。
ペペロンチーノ、ミートソース……。。
なんだか、わくわくしてきます。
北本様、いつもありがとうございます。
また、ご来店お待ちしております。
画像のにんにくの横の黒い丸は珈琲豆。
立派なにんにくでしょう？