珈専舎たんぽぽＷＥＢＳＨＯＰ

マスターおススメのドリップ用温度計が入荷いたしました。
本来はエスプレッソのスチームミルクの温度を計る温度計なのですが
たんぽぽでもペーパードリップの際、ドリップポットにこの温度計を
取り付けて、毎回湯温を計りながら抽出しています。

コーヒーの味をコントロールする要素として
抽出温度はとても重要です。
高すぎても（92度以上）低すぎても（83度以下）
苦みと酸味のバランスがとれた、まるみのある味になりません。

ぜひ、大切なポイント「温度」にも重点をおいて
温度計を使用して美味しい珈琲を淹れてみてくださいね。

店頭販売もしております。
分らないこと、聞いてみたいことなどございましたら
マスターorマダムに声をかけてください。